Une fois collectés, les biodéchets peuvent être transformés en compost, un excellent amendement pour les sols. En triant correctement vos biodéchets, vous contribuez à réduire les déchets incinérés ou mis en décharge et à enrichir le sol de manière naturelle et écologique.
Les biodéchets comprennent les restes alimentaires comme les épluchures de fruits et légumes, les coquilles d'œufs, le marc de café, les sachets de thé mais aussi les déchets de jardinage tels que les feuilles mortes et les petites branches.
La méthanisation et le compostage sont tous les deux des processus de valorisation de déchets organiques. Les déchets qui ne peuvent être ni compostables, ni méthanisables sont incinérés ou stockés dans des décharges.
Définition officielle des biodéchets
Les biodéchets sont définis par l’article L. 541-1-1 du code de l’environnement(1) comme « les déchets non dangereux biodégradables de jardin ou de parc, les déchets alimentaires ou de cuisine provenant des ménages, des bureaux, des restaurants, du commerce de gros, des cantines, des traiteurs ou des magasins de vente au détail, ainsi que les déchets comparables provenant des usines de transformation de denrées alimentaires ».
Pourquoi et comment trier ses biodéchets ?
En décharge, le tassement de biodéchets entraîne la fermentation de déchets alimentaires dans un milieu sans oxygène, « créant ainsi des conditions favorables à l’émission de méthane dans l’atmosphère », rappelle le Ministère de la Transition écologique. « De même, l’incinération de ces déchets produit également des GES et notamment du CO2 lors de leur combustion ».
Différentes voies de valorisation des biodéchets offrent une alternative : la valorisation organique via le compostage, l’épandage ou la méthanisation. Ces utilisations permettent de « retourner au sol ou de transformer des matières organiques brutes en une matière valorisable, le compost ou le digestat, adapté aux besoins agronomiques des sols ».
Pour trier ses biodéchets efficacement, il est essentiel de les séparer à la source des autres types de déchets. Les ménages doivent ainsi utiliser un contenant dédié, idéalement avec un couvercle pour éviter les mauvaises odeurs, avant de le vider dans un composteur domestique ou une poubelle de collecte de biodéchets installée dans leurs communes.
Que dit la loi ?
Le tri à la source a été généralisé au 1er janvier 2024 pour tous les producteurs de déchets en France (collectivités et administrations, ménages, professionnels, etc.), conformément à la loi du 10 février 2020 relative à la lutte contre le gaspillage et à l'économie circulaire (AGEC), dite « loi anti-gaspillage »(2).
Méthanisation
La méthanisation est un procédé consistant à décomposer des matières organiques pourrissables grâce à des bactéries qui agissent en l’absence de dioxygène (en milieu « anaérobie »).
Cette fermentation permet de produire du biogaz qui comporte principalement du méthane et du dioxyde de carbone ainsi que du digestat valorisable comme produit fertilisant. Le biogaz peut notamment être utilisé pour produire de la chaleur, de l’électricité ou du carburant pour véhicules (GNV). Lorsqu'il est injecté dans les réseaux, il est souvent qualifié de « biométhane ».
Notons que le digestat issu de la méthanisation subit lui-même une phase de compostage avant d’être valorisé comme fertilisant. Il présente alors des caractéristiques proches de celles d’un compost.
Compostage
Le compostage est un procédé consistant également à dégrader des déchets organiques, mais en présence d’oxygène et d’humidité. Il permet de produire du compost, un fertilisant proche du terreau, riche en composés humides, qui peut ainsi être utilisé comme engrais ou avant labour pour améliorer le taux de matière organique dans le sol et la biodiversité.
Environ 30% de nos déchets jetés avec les ordures ménagères peuvent être compostés. Les résidus organiques compostables peuvent être « carbonés » (branches, feuilles mortes, paille, coquilles concassées, litières, cendres de bois, etc.) ou « azotés » (déchets végétaux, légumes et fruits).
Foire aux questions sur le compostage (Eurométropole de Strasbourg).
Pour un compostage réussi, il faut veiller à équilibrer les matières vertes (riches en azote, comme les épluchures) et les matières brunes (riches en carbone, comme les feuilles mortes) et retourner régulièrement le compost pour l'aérer et accélérer la décomposition dans les biodéchets.
Les politiques de tri et de compostage au niveau d'une commune (avec la mise en place de bornes de collecte) permet de réduire le volume de déchets « classiques » et de valoriser les biodéchets, par exemple en biogaz ou en digestat(3).
